CHIACCHIERE DI CARNEVALE ricetta

Ingredienti: 300 gr. di farina 00, 50 gr. di burro, 3 uova, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, la scorzetta di 1/2 limone bio grattugiata, (1 cucchiaino e 1/2 di marsala o grappa - io non l'ho messo -) - zucchero a velo (miele eventualmente)




Preparazione: impastare tutti gli ingredienti assieme ottenendo una pasta liscia, omogenea ed elastica. Lasciare riposare l'impasto 1h coperto da pellicola. Quindi stendere con il mattarello il più possibile (1mm) e ritagliare con una rondella dentata per pasta delle listarelle di pasta (che non devono per forza essere tutte uguali). Friggere in abbondante olio bollente e spolverare con dello zucchero a velo. Servire Fredde